RESTAURANT KOLONIHAGEN FROGNER
På Kolonihagen Frogner vil vi at du skal oppleve smaken og nærheten til råvarer fra vår unike natur.
Hvilken effekt har klimaet og jordsmonnet på maten vår? Hva har lange vintre og korte somre med mye lys og regn å si for råvarene og bonden?
Vi vil vise frem sesongenes fulle potensiale. Ved å anvende 1000 år gamle tradisjoner, såvel som utvikling av nye metoder, vil vi videreføre den nye Nordiske matkulturen: Med god dyrevelferd, økologiske prinsipper og bærekraftig dyrking og foredling av mat.
-Kjøkkensjef Jørgen Ravneberg, september 2017
Frognerveien 33, 0263 Oslo